Cava
Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva 2013
45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel·lo
94
Peñín
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La armonía del cava se debe a la sabia combinación de las variedades autóctonas y en Agustí Torelló Mata lo saben bien. Por ello se nutren de los mejores viñedos viejos de Xarel·lo, Parellada y Macabeo repartidos en cada una de las tres subzonas del Penedés. La Xarel·lo proporciona cuerpo y estructura, la Macabeo finura y elegancia y la Parellada aromas de flor de vid, fruta y acidez. Estamos ante un cava preciso y distintivo, para presumir.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel·lo
Cata
Vista:
Amarillo dorado con reflejos verdosos. Burbuja fina y pequeña.
Nariz:
Notas de brioche, tostados y fruta madura que mantiene su carácter fresco.
Boca:
Toques de manzana al horno típicas de la Macabeo y de carácter fresco en boca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés, con calificación ecológica.
Área:
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
Clima:
Año de pluviometría normal con primavera más bien fresca que proporcionó una excelente cosecha de las tres variedades del 'coupage'. Azúcares y acidez muy equilibrado en las viñas destinadas al Gran Reserva desde el origen.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Prensado suave. Fermentación en bodega cada variedad por separado durante 28 días a 16ºC. Posterior crianza con sus lías durante 3 meses.
Envejecimiento:
Segunda fermentación con sus lías en la botella durante 5 años en las cavas a temperatura constante de 17ºC.
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Agustí Torelló Mata
Cava
Año de fundación: 1950
Agustí Torelló Mata, hijo de sastres y de músicos, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión. Pionero, de...
La bodega a fondo
Añadas: 2013 2012 2011 2010
Fantástico . Gran cava. Relación calidad/precio buenísima
Por comparación con los cavas de pequeños productores que estoy probando, no volvería a comprarlo. Demasiado carbónico y soso en boca.
MUCHO QUÉ DESEAR
Suave, pocas burbujas, con buen sabor