Valencia

After 3 2011 50cl

100% Monastrell
90
Parker
12,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.

After 3, de Casa Los Frailes, es un vino dulce natural de Monastrell de guarda. Solo ha sido posible elaborarlo los años 2008, 2011 y 2016, cuando el tiempo lo ha permitido. Las uvas se recogen en vendimia tardía, entrelos meses de octubre y noviembre, cuando ya está pasificada, aunque sin podredumbre. La influencia del mar y los suelos calcáreos aportan una frescura especial a este tinto dulce valenciano.

Ficha técnica

Marca
After 3
D.O.
Valencia
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2011
Grado
15% vol.
Variedad
100% Monastrell

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña de una única parcela llamada "La Loma".
Descripción
Situada a 650 metros de altitud, en una colina que permite que corra mucho el viento y el rocío mediterráneo de las mañanas se seque rápidamente.
Edad
55 años.
Suelo
Calcáreo. En la superficie, mucha piedra, lo que permite que la humedad se drene y no se quede en la superficie.
Clima
En general, el año fue muy lluvioso y bastante fresco. La primavera fue muy lluviosa y el comienzo del verano también. El inicio de la floración se retrasó. La gota fría se adelantó y llovió abundantemente a finales de agosto. Esto hizo que septiembre y octubre fueran dos meses secos y se pudiera realizar la vendimia a finales de octubre, principios de noviembre.
Rendimiento
800 kilos por hectárea.
Enólogo
Miguel Velázquez
Cosecha
Agricultura de secano a finales de octubre, principios de noviembre. Vendimia manual, cuando los racimos de uva estaban ya pasificados hasta alcanzar un 19% de alcohol potencial.
Vinificación
Después de un suave estrujado, los racimos fermentaron enteros con inoculación de un pie de cuba. La fermentación se paró naturalmente, dejando un equilibrio de 15% de alcohol adquirido y 85 gramos por litros de azúcares residuales. Se enfrió el vino y se sulfitó para estabilizarlo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The sweet red Monastrell 2011 After 3 was bottled with 15% alcohol and some 60 grams of residual sugar, obtained with the fruit of 55-year-old vines that yield 1,000 kilos of grapes per hectare, picked overripe with 19% potential alcohol. The full clusters fermented until it stopped, but it was never fortified. It matured in 225- and 500-liter French oak casks for 12 months. They started producing this sweet Monastrell in 2011, but somehow I had never crossed paths with it. It has the classical Mediterranean aromas of herbs, tree bark and esparto grass (quite varietal), intermixed with notes of black olives, tomato juice and a spicy touch. The palate is not very sweet, it's very tasty, with some tannins that make it a little difficult to combine with food, perhaps dark chocolate or hard paste cheeses. 3,256 half-liter bottles produced. As a curiosity, I tasted a kind of Fondillón they still keep in small barriques from the 1970s, with a rancio profile, that reminded me of the old bottlings I tasted from Bodegas Monovar. - Luis Gutiérrez.
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s
After 3 2011 50cl

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Opinión de los Socios

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Por Juan S., 18 Dic 2018

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