Descripción

Pinot noir avalado por la casa Aegerter procedente de la apelación borgoñona de Côtes de Beaune. Se muestra generoso en aromas de frambuesa, grosella negra, regaliz y sotobosque; y en boca es encantador, firme y armonioso. Ideal para acompañar carnes asadas y distintos tipos de quesos.

Ficha técnica

La bodega
Jean-Luc & Paul Aegerter
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Hautes-Côtes de Beaune

Cata

Vista
Color púrpura.
Nariz
Nariz frutal sobre guinda y frambuesa que evoluciona hacia grosella negra, regaliz hasta el sotobosque con un toque especiado.
Boca
Encantador, firme y joven. Encontrará su armonía y equilibrio después de unos años.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Va bien con carnes asadas, con carnes blancas como el cerdo y con la ternera. También acompañan perfectamente a los quesos de sabor dulce.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Manual.
Vinificación
Las uvas se colocan entre 2 y 4 días en depósitos de acero inoxidable para su maceración prefermentativa. A continuación se inicia la fermentación alcohólica gracias a la utilización de los pies de cuba.
Envejecimiento
La fermentación maloláctica y la crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable para garantizar la frescura y el carácter frutal.