Descripción

El nombre de la pequeña parcela White Bones (huesos blancos en inglés) viene dado por la composición del suelo calcáreo con presencia de fósiles de animales que vivían sobre el lecho de un río actualmente seco. Este vino expresa el carácter del terruño presentando una peculiar mineralidad. Un 100% Chardonnay en estado de gracia con estratosféricas puntuaciones de la crítica más reputada. 

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.6% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Vivaces aromas cítricos y minerales con notas de pera, manzana y sutiles flores.
Boca
Paso voluptuoso con sabores largos. Limpio con un fuerte carácter mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela White Bones dentro del viñedo Adrianna.
Descripción
Viñedos ubicados en la región de Tupungato, en Mendoza (Argentina). Situados a 1.450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
2,2 hectáreas.
Suelo
De origen aluvial y eólico, con restos calcáreos de fósiles marinos, bajo en nutrientes y de retención de agua media.
Clima
Microclima frío propiciado por la altitud de los viñedos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés de 225 litros y en 'roll- fermentors' de 500 litros a baja temperatura entre 45 y 95 días.
Envejecimiento
Entre 12 y 16 meses en barrica de roble francés con 'bâttonages'.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Honeysuckle, ripe pear and some dried apple. So perfumed. Full-bodied with incredible intensity and length. So much green-apple character and lots of flowers. Dried mango, too. The touch of flor growth in the barrel gives this unique character. Goes on for minutes on the finish. Endless, vibrant acidity. Minerally texture. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The very minty 2019 White Bones Chardonnay comes from select rows within Block 1 of the Adrianna Vineyard in Gualtallary. The name refers to the soil underneath these rows, which is layered with calcareous deposits and limestone as well as fossilized animal bones—remnants of a river that used to pass through the region, closer to Los Cerrillos del Jaboncillo; it's an old soil in a new formation. 2019 is a cool vintage, and the wine is only 12.6% alcohol and has notable acidity (8.1 grams), and it always has a more extroverted personality than the more austere White Stones. It has tons of aromatic herbs, thyme, lavender, lemongrass, rockrose and balsamic with some curry (the wine had some aging under flor), and it has a vibrant palate where the acidity is effervescent and lively and the finish salty. It's vibrant and sharp, more in the style of a Chablis. Truly outstanding. This is a very recognizable wine. 6,000 bottles were filled in May 2020.