Descripción

El nombre de la pequeña parcela White Bones (huesos blancos) viene dado por la composición del suelo calcáreo con presencia de fósiles de animales que vivían sobre el lecho de un río actualmente seco. Este vino expresa el carácter del terruño presentando una peculiar mineralidad. Esta añada ha obtenido los 100 puntos de James Suckling, la máxima puntuación que otorga el crítico estadounidense. 

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
12.6% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas cítricos y minerales con notas de pera, manzana y flores.
Boca
Paso voluptuoso con sabores largos. Limpio con un fuerte lado mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela White Bones dentro da vinha Adrianna.
Descripción
Viñedos ubicados en la región de Tupungato, en Mendoza (Argentina). Situados a 1.450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
2,2 hectares.
Suelo
De origen aluvial y eólico, con restos calcáreos de fósiles marinos, bajo en nutrientes y de retención de agua media.
Clima
Microclima frío propiciado por la altitud de los viñedos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés de 225 litros y en en roll- fermentors de 500 litros a baja temperatura entre 45 y 95 días.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 16 meses en barrica de roble francés con battonages.
Embotellado
En mayo de 2019

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is really exuberant at this stage with fantastic aromas of honeysuckle, salt, chalk and dried apples and pears. Full body. Dense, vivid fruit with a linear frame of wonderful, energetic acidity. The energy and length just goes on for minutes. Soulful white. Argentina’s answer to Montrachet. Stares you straight in the eyes. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2018 White Bones Chardonnay shows a slightly showier personality than the 2018 White Stones, but it's less balsamic and minty than the 2017 White Bones. But this bottling is always a little more aromatic and forward than the more backward White Stones; there are flowers, pollen, herbs and white pepper. But both whites are more about the place and vintage, more about the chalky soils that give them a very specific mouthfeel, with a dry, austere personality. 6,000 bottles were filled in May 2019. - Luis Gutiérrez.