Valle de Uco

Adrianna Mundus Bacillus Terrae Vineyard 2016

100% Malbec
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97
Parker
225,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este tinto se elabora con uvas de la parcela Mundus Bacillus, ubicada en el prestigioso viñedo Adrianna. Sus cepas crecen a casi 1.400 metros sobre el nivel del mar, y dan un vino con recuerdos aromáticos de moras, toques ahumados y recuerdos salinos. En boca es de mineralidad marcada y de una gran tensión. Esta añada se caracteriza por una mayor frescura y menores rendimientos debido al fenómeno climático El Niño, que provocó una menor producción.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Adrianna Mundus Bacillus Terrae Vineyard
D.O.:
Valle de Uco
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
3.360 botellas
Variedad:
100% Malbec

Cata

Vista:
Color rojizo con matices rubíes.
Nariz:
Aromas a moras, toques ahumados, delicadas notas salinas y minerales.
Boca:
Vino de una frescura increíble, con los taninos muy refinados y gran equilibrio en general.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Adrianna, parcela Mundus Bacillus
Descripción:
Se encuentra ubicado en Gualtallary, a 1.390 metros sobre el nivel del mar.
Área:
1,4 hectáreas.
Suelo:
Origen aluvial, calcáreo.
Clima:
Cosecha más fría y lluviosa de lo normal en la región debido al fenómeno climático El Niño.
Cosecha:
Las uvas se recogieron un poco más tarde y lograron una maduración lenta y perfecta, conservando muy buena frescura.
Vinificación:
75% de fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25% en foudres de roble. Temperatura máxima de fermentación entre 25 y 30 ºC. La maceración tiene lugar durante 8 a 13 días.
Envejecimiento:
Durante 24 meses aproximadamente en fudres de roble francés de 2.000 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae is from a cold and rainy El Niño vintage that broke the mold of typical Mendoza weather. The grapes were picked a bit later and achieved a slow, perfect ripening while retaining very good freshness. They used 50% full clusters in this cooler year. The wine was pressed before it finished fermenting (in concrete), and the juice—without skins, pips or stems—finished fermenting like a white in the foudre. When I tasted the wines after bottling, this felt a bit dizzy, with the aromatics coming and going, sometimes showing a little open. But the wine settled in bottle, and the palate shows the core of acidity that lifts the wine and provides incredible freshness; the tannins are ultra refined, and there is great overall balance. Yields were lower, so they only filled some 3,360 bottles.

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Adrianna Mundus Bacillus Terrae Vineyard 2016
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