Descripción

Este Chardonnay proviene de viñedos plantados a 1.450 metros de altitud, lo que proporciona un vino con muy buena acidez y gran calidad frutal debido en gran parte a la climatología de la zona. En boca es redondo y tiene una extraordinaria mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, limpio.
Nariz
Aromas a lima, limón, flan, merengue y flores, con notas que recuerdan a los bordes de las empanadas.
Boca
En boca es redondo, de gran cuerpo y buena acidez mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
White Stones
Descripción
Viñedos ubicados en la región de Tupungato, en Mendoza, Argentina. Situados a 1.450 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
2,5 hectáreas.
Suelo
Suelos aluviales y pedregosos.
Clima
Microclima frío propiciado por la altitud de los viñedos.
Vinificación
Maceración en frío durante 12 horas en depósito de acero inoxidable a 6ºC. Fermentación realizada en barricas de roble francés durante un período de tiempo de entre 45 y 95 días a 16ºC con batonnage. Fermentación maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 16 meses en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso.
Embotellado
Embotellado sin filtrado previo en julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

My favorite of the Adrianna whites, the 2016 White Stones Chardonnay was cropped from a low-yielding, cool and wet year, very unusual weather in Mendoza. It's sharp, austere, mineral and long. No matter how impressed I was with the 2015 or the two vintages of the White Bones I tasted next to it, this stole the show. It has a combination of mineral notes that transmit a serious sensation with hints of flowers, spices and herbs that show in a very subtle way. The palate is liquid chalk, with sharp and pungent flavors, nicely textured. It's precise, linear, long and sharp, with great length and persistence. It will be fascinating to see how this wine evolves in bottle, because I think we can have a big surprise in ten years from now. 6,000 bottles produced. It was bottled in July 2017.

James Suckling:

This is super focused and powerful with precision and energy. It's full yet so tightly-wound and gorgeous. It just races down the palate. Dried apples, pineapple and salt. Drink or hold. Wonderful future.

Jeb Dunnuck:

One of the flagship whites is the 2016 Chardonnay Adrianna Vineyard White Stones, which comes from a single block in the Adrianna Vineyard. It has a vibrant, incredibly juicy, Chablis-like style in its tart citrus, white flowers, white grapefruit, and crushed rock-laced bouquet. With medium body, nicely integrated yet high acidity, and a great finish, it’s not a heavyweight and shines for its precision and purity. It should benefit from a year in bottle and keep for a decade.