Bierzo

Adriá Silk 2020

100% Mencía
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8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Adriá Silk es una caricia, un tinto sedoso que suaviza la potencia de la Mencía con pocos meses de crianza y que mantiene la tipicidad de esta uva berciana. Encontramos mucha fruta ensamblada con toques tostados debido a su crianza. Paso por boca enmarcado por unos taninos muy suaves. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Adria Silk
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Producción:
30.000 botellas
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color rojo cereza intenso con una profunda capa y ribete púrpura.
Nariz:
Equilibrio existente entre las notas afrutadas y las procedentes de la crianza en roble, dejando aromas como chocolate, grosellas, vainilla y regaliz.
Boca:
Paso sedoso y redondo pero marcado por el tanino elegante que muestra una retronasal compleja que demuestra franqueza.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Carnes grasas y de caza en forma de asados, guisos, cocidos, además de los embutidos típicos de la zona del Bierzo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en Villafranca del Bierzo a una altitud de entre 500 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
24 hectáreas.
Edad:
50 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreos con cantos rodados.
Clima:
Continental con influencias atlánticas.
Rendimiento:
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual y la uva se transporta en cajas. Selección manual muy rigurosa en la bodega.
Vinificación:
Maceración en frio de 24 horas y fermentación de 12 días.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses sobre lías en barrica de roble francés.
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Adriá Silk 2020
Bierzo
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