Descripción

Con una etiqueta muy divertida Maires nos presenta su tinto de Toro por excelencia, elaborado íntegramente con la uva protagonista de la zona. Dicho vino procede del viñedo Carabizal, y de ahí el "apellido" de este vino. El resultado es un vino muy frutal y con un posgusto goloso. Este vino obtuvo medalla de oro en los premios Mundus Vini 2021.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color purpura-violáceo.
Nariz
Aromas de frutos rojos y silvestres ligados con tonos dulces y especiados junto con notas tostadas.
Boca
Amplio y fresco, con equilibrio perfecto entre la fruta y la madera. Posgusto muy goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas y embutidos. También con platos de pasta e incluso pescado blanco.

Viñedo y elaboración

Nombre
Carabizal.
Descripción
Plantación en espaldera.
Edad
25 años.
Suelo
Arenoso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de plástico.
Vinificación
Selección en bodega, control óptimo del proceso de extracción aromática y polifenólica. Fermentación a temperatura controlada durante 17 días con 3 remontados diarios.
Envejecimiento
Envejecido durante 4 meses en barricas francesas de tostado medio.