Descripción

Con una etiqueta muy divertida Maires nos presenta su Toro por excelencia, elaborado íntegramente con la uva protagonista de la zona. Dicha Tinta de Toro procede del viñedo Carabizal, y de ahí el "apellido" de este vino, y de una cosecha, la 2018, calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O. El resultado es un vino muy frutal y con un posgusto goloso. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color purpura-violáceo.
Nariz
Aromas de frutos rojos y silvestres ligados con tonos dulces y especiados junto con notas tostadas.
Boca
Amplio y fresco, con equilibrio perfecto entre la fruta y la madera. Posgusto muy goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas y embutidos. También con platos de pasta e incluso pescado blanco.

Viñedo y elaboración

Nombre
Carabizal.
Descripción
Plantación en espaldera.
Edad
25 años.
Suelo
Arenoso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de plástico.
Vinificación
Selección en bodega, control óptimo del proceso de extracción aromática y polifenólica. Fermentación a temperatura controlada durante 17 días con 3 remontados diarios.
Envejecimiento
Envejecido durante 4 meses en barricas francesas de tostado medio.