Descripción

Ademán Adalia es una oportunidad fantástica para probar cómo se expresa la Verdejo en una tierra tan de tintos como es Toro. Adalia es el nombre del viñedo del que proceden las uvas, y en la etiqueta podemos ver un divertido gesto que los fans de Star Trek reconocerán rápidamente. Un vino fresco, muy varietal y perfecto para acompañar platos como ensaladas.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Toro

Cata

Vista
Limpio y brillante, color amarillo con tonalidades verdosas.
Nariz
Intensidad aromática media y compleja con notas herbáceas, anisadas y tostados.
Boca
Paso por boca es amplio y sedoso, con un posgusto largo y estructurado, dejando un ligero amargor propio de la variedad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Combinación perfecta con ensaladas, pescados, arroces, platos de pasta y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso en la zona de Adalia.
Edad
30 años.
Suelo
Arenisca y algo de canto rodado.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración en frío en sus propias lías durante dos meses.
Envejecimiento
Crianza de dos meses en barricas de roble francés nuevas y de tostados ligeros.