Montsant

Acústic Blanc 2017

85% Garnacha blanca, 10% Macabeo, 3% Pansal, 2% Garnacha
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Peñín
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Acústic Blanc se presenta como un vino muy personal y elegante, fruto de viñedos viejos que buscan expresar singularidad y tradición. Se elabora con mimo y una especial combinación de Garnacha Blanca, que aporta estructura, peso en boca y notas cítricas y especiadas; Macabeo que aporta finura y notas florales;  Pansal, que le aporta estructura y rusticidad; y finalmente Garnacha, que le aporta acidez y notas exóticas. Su etiqueta puede representar las cuerdas sobre la caja de resonancia de un chelo o un grano de uva atravesado por los rayos de sol.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Acustic Blanc
D.O.:
Montsant
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
85% Garnacha blanca, 10% Macabeo, 3% Pansal, 2% Garnacha

Cata

Vista:
Amarillo pálido brillante y glicérico con abundante lágrima.
Nariz:
Aroma complejo, expresivo, hierbas silvestres mediterráneas (hinojo, tomillo), fruta seca, flores blancas, cítricos.
Boca:
Sabrosa, compleja y frutosa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Tartar de salmón con aguacate, berberechos al vapor, vieiras en salsa verde, bacalao.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos diversos de la zona de la Serra de Almòs, Els Guimets, Maroig, Marçà, Capçanes, Ciurana y Cornudellla del Montsant.
Descripción:
Las viñas están situadas entre 300 y 700 metros de altura.
Superficie:
15 hectáreas.
Edad:
Entre 35 y 80 años.
Suelo:
Suelos pobres, áridos, con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Clima:
La climatología viene marcada por el perfil accidentado de las montañas, las influencias del río Ebro y los vientos de mar. Por estos motivos, el clima mediterráneo resulta marcado por una cierta continentalidad.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kilogramos.
Vinificación:
Maceración pelicular en frío (8-10ºC) durante 2 días con el hollejo. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. Parcialmente fermentado en barricas de roble francés a baja temperatura durante 3 meses.
Envejecimiento:
Crianza en lías durante 6 meses.
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Acústic Blanc 2017
Montsant
11,90 €
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