Descripción

Este Acústic, nacido en la pequeña denominación Montsant, posee toda la inmensidad y el potencial frutal que transmite el terroir interpretado de forma magistral por Alber Jané, perteneciente a una saga familiar de cavistas. Este vino fue elegido por nuestros suscriptores del Club Vigerons el Vino Revelación de BODEBOCA en mayo de 2015.

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
65% Cariñena, 35% Garnacha.
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color cereza, borde violáceo.
Nariz
Aroma fruta roja, violetas, hierbas de tocador, especiado.
Boca
Boca frutoso, sabroso, lleno, complejo.
Temperatura de servicio
15ºC.
Maridaje
Cordero asado

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran en zona d’Els Guiamets, Masroig, Marçà, Capçanes, Ciurana y Cornudellla del Montsant.
Edad
Entre 35 y 65 años
Suelo
Suelos pobres, áridos y con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Vinificación
Maceración del vino unos 15 días con numerosos “pigeages” al día para extraer respetuosamente todo el color de la uva. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. El día después de ser prensado trasiego del vino con sus lías a las barricas para que haga la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Durante 9-10 meses en barricas de roble francés de 1 y 2 vinos.
Embotellado
No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.