Descripción

Este es uno de los vinos de Castell d´Encus cuya fermentación parcial tuvo lugar en los lagares de piedra del siglo XII con los que cuenta la firma catalana. Tanto estos como los viñedos de origen de este monovarietal de Pinot noir se ubican a unos 1.000 metros de altitud en pleno corazón de Pallars Jussà, comarca del pirineo leridano. La lenta maduración de las uvas y el empleo de distintos contenedores en su vinificación y envejecimiento hicieron posible un tinto sedoso y de acidez equilibrada. 

 

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
12.7% vol.
Producción
10.700 botellas
Subzona
Pallars Jussà
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Color granada madura.
Nariz
Notas frutales (grosella, casis) y florales.
Boca
Entrada aterciopelada, con unos taninos muy pulidos. Posgusto con notas de cereza fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 12 y 14 ºC. Al no haber sido filtrado ni estabilizado pueden aparecer precipitados.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio ubicado en la cabecera de la Sierra de Sant Gervàs, a una altitud de 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilos.
Vinificación
El vino ha sido fermentado en depósitos de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
En enero de 2019, si filtrar ni estabilizar previamente.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From Pinot Noir grapes planted in 2003 at 1,000 meters in altitude, the 2017 Acusp fermented with indigenous yeasts, part in stainless steel and part in their ancient stone lagares. It matured in used barriques for 11 months, followed by three months in foudres and then was kept in bottle for no less than six months before it was released. It's a ripe varietal Pinot with notes of ripe cherries and some herbs. The palate is medium-bodied with very fine tannins and good acidity, clean flavors and a dry and serious finish, with Pinot Noir fine-grained tannins. 10,700 bottles and100 magnums were filled in January 2019.