Descripción

Las uvas con las que se elabora este tinto monovarietal de Pinot noir proceden exclusivamente de los viñedos que la bodega tiene en su finca. Ésta se ubica en el frontal de la Sierra de Sant Gervàs, a 1.000 metros sobre el nivel del mar. Su buena exposición favorece una maduración lenta de las uvas. Su color recuerda a las granadas maduras, y presenta aromas de notas florales, tostados y de frutas rojas como las fresas y las frambuesas. Su paso por boca es sedoso y de acidez equilibrada. 

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
12.6% vol.
Producción
11800 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Se muestra con color granate brillante, similar al de las granadas maduras.
Nariz
En este tinto podemos encontrar aromas de notas florales que recuerdan al jazmín, además de toques ahumados y tostados, así como de frutas rojas como frambuesas y fresas.
Boca
Su entrada es sedosa, presenta un nivel de acidez bien equilibrado y su final resulta largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 12 y 14ºC.
Consumo
Este vino no ha sido ni filtrado ni estabilizado, por lo tanto pueden aparecer precipitados, por lo que la bodega recomienda decantarlo.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realiza de manera manual con cajas pequeñas de 10 kilos. Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos que la bodega tiene en propiedad. Se encuentran en la cabecera de la Sierra de Sant Gervàs, lo que sitúa las vides a una altitud de en torno a los 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación
El vino ha sido fermentado en tanques de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII.
Envejecimiento
El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The more delicate red wine is probably the Pinot Noir 2014 Acusp, which is named after a higher altitude hill within the estate where the Pinot Noir was planted at some 9,000 vines per hectare in 2003, and located at some 1,000 meters above sea level. Part of the wine fermented in the 12th century stone pools in the property and the rest in stainless steel, followed by malolactic in new French oak barrels where the wine matured for 11 months. 2014 was also a cool vintage, not unlike 2013, but with the need to sort and they had to discard many grapes. The nose is subtly perfumed, with aromas of sour cherries and a pinch of sweet spices, somewhere in between Morey St Denis and Central Otago, but this wine often reminds me of the Charme from Niepoort. The palate shows bittersweet flavors of cherries and a hint of oak, with some creaminess. There is good acidity and freshness, and the finish is nicely and subtly bitter. 11,800 bottles and 200 magnums were filled in December 2015."