IGP Mallorca

Acrollam Rosado 2018

Merlot, Callet, Monastrell
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Acrollam Rosat  sorprende por su color y nos recuerda a los bonitos tonos de los Pinot noir de Borgoña. Su aspecto ya nos da un pista de lo que aparecerá en boca, un rosado que se acerca más a un tinto, con suficiente volumen y estructura, aunque también con una alegre y sostenida acidez que le aporta un trago sumamente fresco.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Acrollam Rosado
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Rosado
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
Merlot, Callet, Monastrell

Cata

Vista:
Rojo rubí.
Nariz:
Los aromas son de fruta estival, con notas muy marcadas de sandía y nectarina.
Boca:
En boca es fresco, vibrante, ácido y vivo.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Pastas, salmón, cocina oriental, queso azul y sushi.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos localizados en Porreres y en Felanixt cultivados en biodinámica y con tracción animal.
Área:
15 hectáreas.
Edad:
Más de 35 años.
Suelo:
Arcillosos con alto componente calcáreo y arcillosos con abundante óxido férrico (call vermell)
Clima:
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas en verano y moderadamente bajas durante el invierno.
Cosecha:
Selección manual del racimo.
Vinificación:
En algunas de las variedades se realiza una maceración prefermentativa de entre 12 y 24 horas en frío y posteriormente se lleva a cabo un sangrado. En otras variedades el mosto proviene del sangrado directo. Una vez fermentadas las distintas variedades se realiza el ensamblaje definitivo.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante 4 meses.
Embotellado:
Se embotella sin clarificación previa.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2012

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No tiene nada como para repetirlo.

Por Doreen A., Mié, 24/09/2014 - 09:19

Por Nathanael B., Mar, 26/08/2014 - 20:48

Peculiar vino y me ha gustado poco

Por Mª carmen A., Jue, 10/07/2014 - 10:37

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