Descripción

Ejemplo de buena adaptación de una variedad internacional a los viñedos del Nuevo Mundo, concretamente a estos ubicados en el Aconcagua Alto, en el interior de este valle chileno situado a muy pocos kilómetros del Océano Pacífico. Vino elegante con aromas torrefactos y de fruta negra y un paladar en el que se pueden percibir taninos muy pulidos y aterciopelados con un estupendo fondo frutal que le asegura un final largo y muy agradable.

Ficha técnica

La bodega
Viña Errázuriz
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Carménère
Origen
Valle del Aconcagua

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas de caja de habanos y frutos negros con notas de granos de café tostado, pimienta y delicados toques de cuero.
Boca
Fresco y afrutado con sabores de cerezas negras, pimentón rojo asado y especias dulces, como nuez moscada y clavo. Taninos muy pulidos y aterciopelados que se complementan con una buena estructura y una textura sedosa.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos Max, ubicados en el Valle de Aconcagua, situados en el interior del valle.
Suelo
Textura predominantemente limosa y de origen coluvial. Las especiales condiciones de nutrición y drenaje de los diversos suelos llevan a un vigor controlado de las plantas, produciendo una carga equilibrada, con racimos y bayas pequeñas.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas a mano desde la última semana de abril hasta los primeros días de mayo, sometidas a una doble selección y luego molidas.
Vinificación
El mosto se depositó en estanques de acero inoxidable para su fermentación, la que se llevó a cabo entre 24 y 28ºC con remontados aireados para ayudar a extraer los taninos y fijar el color. El vino se trasegó directamente a barricas de roble francés, el 30% de las cuales eran nuevas, donde realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés, el 30% de ellas nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Complex aromas of rose stem, bay leaf and dark fruit. Hints of iron. A medium-bodied red with juicy tannins that are tight and focused. Flavorful and long. Nice line of tannins running through it. Drink now or hold.