Descripción

Otro ejemplo de buena adaptación de una variedad internacional a los viñedos del Nuevo Mundo, concremente a estos ubicados en el Aconcagua Alto, en el interior de este valle chileno situado a muy pocos kilómetros del Océano Pacífico. Tras una añada 2016 que la bodega califica de "desafiante", nos encontramos con un vino elegante, con aromas torrefactos y de fruta negra y un paladar en el que se pueden percibir taninos muy pulidos y aterciopelados, con un estupendo fondo frutal que le asegura un final largo y muy agradable.

Ficha técnica

La bodega
Viña Errázuriz
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Carménère
Origen
Valle del Aconcagua

Cata

Nariz
Aromas de caja de habanos y frutos negros con notas de granos de café tostado, pimienta y delicados toques de cuero.
Boca
En el paladar es fresco y frutal, con sabores de cerezas negras, pimentón rojo asado y especias dulces, como nuez moscada y clavo. Taninos muy pulidos y aterciopelados que se complementan con una buena estructura y una textura sedosa.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos Max, ubicados en el Valle de Aconcagua, situados en el interior del valle.
Suelo
Tienen una textura predominantemente limosa y de origen coluvial. Las especiales condiciones de nutrición y drenaje de los diversos suelos, llevan a un vigor controlado de las plantas, produciendo una carga equilibrada, con racimos y bayas pequeñas.
Clima
Añada desafiante, con una primavera fresca y un verano más cálido de lo normal. A un lluvioso y fresco mes de octubre, le siguieron agradables días de primavera en noviembre. A comienzos del verano las temperaturas aumentaron gradualmente, y en enero alcanzaron máximas superiores a los promedios históricos. Febrero fue cálido, con días soleados que se alternaron con frescas nieblas matinales. Todas estas condiciones generaron vinos de extraordinaria vivacidad y carácter.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas a mano desde la última semana de abril hasta los primeros días de mayo, sometidas a una doble selección y luego molidas.
Vinificación
El mosto se depositó en estanques de acero inoxidable para su fermentación, la que se llevó a cabo entre 24 y 28ºC con remontados aireados para ayudar a extraer los taninos y fijar el color. El vino se trasegó directamente a barricas de roble francés, el 30% de las cuales eran nuevas, donde realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés, el 30% de ellas son nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A deep mulberry, earthy and subtly spicy nose. Rich, concentrated and polished without a hint of heaviness. An imposing wine. Delicious now, but has many years of ageing potential.