Toro

Aciano El Pego 2018

Tinta de Toro, Garnacha, Mencía, Verdejo, Malvasía
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94
Peñín
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado
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Aciano era la forma que tenían las gentes mayores de El Pego de llamar al abuelo de Álvar, del que heredó la viña y el amor por el campo. En homenaje a su antepasado este joven elaborador bautizó como Aciano al que seguramente es su tinto más top, procedente de una viña originaria de 1919 plantada con Tinta de Toro y otras variedades como Garnacha, Mencía, Verdejo y Malvasía. Un vino de parcela con notas de hierbas aromáticas en nariz y mucha mineralidad en boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Aciano El Pego
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
Tinta de Toro, Garnacha, Mencía, Verdejo, Malvasía

Cata

Vista:
Color picota.
Nariz:
Espectacular, con muchas hierbas aromáticas, bayas silvestres y flores, con madurez contenida y gran frescura.
Boca:
Tiene una mineralidad calcárea y una sensación seca. El vino es serio, delicioso y tiene una sensación en la boca austera, con unos taninos granulosos y arenosos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Tomillar
Descripción:
Paraje situado en el término municipal de El Pego a 711 metros de altitud. Trabajada desde 2008 en ecológico y actualmente mediante los principios de la biodinámica.
Área:
3 hectáreas.
Edad:
Viña que data del año 1919.
Suelo:
Destacan por su gran contenido en arena, cercano al 98%, y están llenos de guijarros de tamaño medio sobre areniscas del cuaternario.
Clima:
Continental.
Vinificación:
100% sin despalillar. Prefermentación en frío durante 3 o 4 días. Fermentación con levaduras autóctonas durante unos 30 días controlando la temperatura.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en fudres y barricas de roble grandes.
Embotellado:
Sin filtrar ni clarificar.
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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