Descripción

La DOC Cortona es conocida internacionalmente por la elaboración de vinos donde las protagonistas son uvas foráneas. En esta ocasión nos encontramos ante un monovarietal de Syrah, con recuerdos muy especiados y de fruta fresca en nariz y un paso por boca dulce y elegante.

Ficha técnica

La bodega
La Braccesca
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Cortona

Cata

Vista
Color rojo con destellos violetas.
Nariz
Aroma picante de pimienta, combinado con notas de frutos rojos y moras.
Boca
Dulce y elegante, con taninos suaves bien integrados, notas frutales y especiadas. Final aromático y largo, con elegantes notas de regaliz y pimienta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Tras el despalillado y prensado, el mosto fue macerado en frío durante un par de días, a fin de mejorar las características fenólicas típicas de la uva. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperaturas inferiores a 28ºC, durante aproximadamente 10 días. Después, el vino fue introducido al 70% en barricas de roble francés de segundo y tercer año, donde realizó la fermentación maloláctica; el 30% restante se introdujo en depósitos de inox.
Embotellado
El vino fue embotellado en septiembre de 2017.