Descripción

Abrisa’t nace de una necesaria mirada hacia el pasado y de la necesidad de contacto con la tierra y sus frutos. Elaborado bajo la técnica de vinificación ancestral de “vino brisado” (elaborar un vino blanco como si fuese tinto), maceran y fermentan pieles, pulpa y semillas durante 5 días. Un reconocimiento al saber hacer histórico de los viticultores de la comarca que da como resultado un blanco sabroso y expresivo.

Ficha técnica

La bodega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
1.825 botellas y 20 mágnums
Variedad
100% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Expresiva con aromas de flores marchitas, hierbas del campo infusionadas y recuerdos a pieles de naranja.
Boca
Profundo, sabroso, frutoso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Sendroseta.
Descripción
Viñedo ubicado en la zona de las Sendroses de Gandesa, solana que mira hacia les Agulles de Bot, la montaña de Santa Bàrbara y el puerto de Orta. Cultivo ecológico.
Superficie
Poco más de una hectárea.
Edad
Viñedos plantados en los años 90.
Suelo
Tierra panal rosada.
Clima
Otoño con buenas lluvias. Anticiclón importante entre finales de diciembre y mediados de enero con abundantes nieblas y heladas nocturnas. Paso del temporal Gloria la semana del 20 de enero con
algunas afectaciones pero sin daños importantes. Febrero seco y
primavera muy lluviosa. Verano seco y sin lluvias importantes. La viña empieza a brotar entre la segunda y la tercera semana de marzo. A primeros de abril ya está toda la viña brotada. Entre el 15 y el 30 de mayo florece la viña y a mediados de junio las uvas tienen el tamaño de un guisante. Envero a finales de julio. Año lluvioso y húmedo con afectaciones de mildiu que afortunadamente se pudieron controlar.
Cosecha
Vendimia manual iniciada el 18 de agosto de 2020.
Vinificación
Utilizan la técnica de vinificación ancestral de la Terra Alta, que consiste en elaborar un vino blanco como si fuese un vino tinto. Maceran y fermentan pieles, pulpa y semillas durante 10 días en depósitos de acero inoxidable. Después del prensado continúa la fermentación durante 20 días en una jarra de cerámica de 750 litros de capacidad.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en la misma jarra con las lías.
Embotellado
El 12 de julio de 2021 sin clarificar.