Toro
Abracadabra 2017
100% Tinta de Toro
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
Elaborado con la variedad autóctona Tinta de Toro procedente de cepas de 80 años de edad cultivadas mediante técnicas totalmente ecológicas. Con 14 meses de crianza en barricas de roble francés nuevas, en nariz predominan las notas de monte bajo, cedro, 'toffee' y ciruela confitada. En boca se muestra un vino untuoso.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Abracadabra
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro
Cata
Vista:
Capa alta de color guinda. Lágrima densa.
Nariz:
Compota y confituras de frutas negras, monte bajo, especiado y toques a cuero.
Boca:
De paso medio y largo, invita al segundo trago.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Guisos contundentes, carnes rojas y de caza.
Viñedo y elaboración
Edad:
80 años.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, paso de toda la producción por cinta de selección doble, antes y después del despalillado. Se busca un ligera sobremaduración para tener una madurez fenólica total.
Vinificación:
Maceración en frío prefermentativa prolongada con un mínimo de cuatro días. Fermentación y maceración durante 14 días a 24ºC buscando en los momentos precisos golpes de calor o frío dependiendo del punto de la fermentación para extraer los compuestos más interesantes. Fermentación maloláctica en barrica usada.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevas. Los primeros 4 meses se utiliza 'battonage'.
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
La bodega
Divina Proporción
Toro
Año de fundación: 2010
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Divina Proporción es una joven bodega zamorana que abrió sus puertas en 2010 y se ubica en plena Vega de Toro, a solo 100 metros del río Duero. Se trata de una bodega familiar al...
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2015 2014
Muy bueno