Toro

Abracadabra 2015

100% Tinta de Toro
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Elaborado con la variedad autóctona Tinta de Toro procedente de cepas de 80 años de edad cultivadas mediante técnicas totalmente ecológicas. Con 14 meses de crianza en barricas de roble francés nuevas, en nariz predominan las notas de monte bajo, cedro, 'toffee' y ciruela confitada. En boca se muestra un vino untuoso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Abracadabra
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Capa alta de color guinda. Lágrima densa.
Nariz:
Compota y confituras de frutas negras, monte bajo, especiado y toques a cuero.
Boca:
De paso medio y largo, invita al segundo trago.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Guisos contundentes, carnes rojas y de caza.

Viñedo y elaboración

Edad:
80 años.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, paso de toda la producción por cinta de selección doble, antes y después del despalillado. Se busca un ligera sobremaduración para tener una madurez fenólica total.
Vinificación:
Maceración en frío prefermentativa prolongada con un mínimo de cuatro días. Fermentación y maceración durante 14 días a 24ºC buscando en los momentos precisos golpes de calor o frío dependiendo del punto de la fermentación para extraer los compuestos más interesantes. Fermentación maloláctica en barrica usada.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevas. Los primeros 4 meses se utiliza 'battonage'.
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Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2015 2014

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Por Ricardo G., 4 Jun 2018

Muy bueno

Por Miguel L., 11 Mayo 2018

Por Amaya R., 28 Abr 2018

Por Angel F., 7 Mar 2018

Por Rafael D., 6 Mar 2018
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