Descripción

La Petit verdot es un monovarietal más bien inédito. Esta uva, la más exótica de las variedades bordelesas, se utiliza en pequeñas proporciones para dar nervio a distintos coupages, pero en Abadía Retuerta ha aprovechado la excelente adaptación de esta variedad a su terruño para crear un tinto único y muy original. En las últimas añadas se ha mostrado elegante, fino, seductor y con una gran capacidad de guarda.

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Variedad
100% Petit verdot
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Desde 2019 y hasta 2024 aproximadamente.
Maridaje
Arroces de carne, embutidos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 840 metros de altura. Tras un mes de mayo muy caluroso, las plantas de vid brotaron muy pronto. No se produjeron heladas en primavera, por lo que el desarrollo de la planta se mantuvo adelantado hasta su madurez.
Edad
Viñedos plantados en 1991 (más de 25 años).
Suelo
Suelo arenoso, con subsuelo arcillo-limonoso, con la capa freática relativamente alta. Suelo cálido con buena alimentación de agua.
Clima
Continental. La añada 2015 tuvo un otoño/invierno con 230 litros de lluvia, un mes de mayo bastante cálido y seco y un mes de junio similar a la media, aunque con algo más de lluvia. Julio fue el más cálido de la historia de la bodega, y el mes de agosto fue cálido aunque no tan seco como julio, favoreciendo a que la planta siguiera su ciclo. Septiembre arrancó con lluvias leves y una bajada de temperaturas que ayudó a que la viña siguiera su proceso de forma más pausada, como correspondía a ese momento del ciclo.
Vinificación
Temperatura de fermentación a 26ºC. Maceración durante unos 10 días. Vinificación por gravedad, sin utilización de bombas. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva.
Envejecimiento
Actualmente se encuentra en plena crianza en barricas de roble francés, un proceso que se estima que dure en torno a 16 meses.