Descripción

Petit verdot es un vino original y sorprendente del que apenas se elaboran algo más de mil botellas. Esta uva bordelesa, utilizada en pequeñas proporciones para dar nervio a distintos coupages, crea aquí un vino monovarietal único y muy original. Elegante, fino, seductor y con gran capacidad de guarda, este Abadía Retuerta resulta todo un capricho para sibaritas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
1500 botellas
Variedad
100% Petit verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De atractivo e intenso color negro picota.
Nariz
Intensidad aromática alta con notas de fruta madura: guinda en licor; nuez moscada, pimienta roja, pétalos de rosa...
Boca
Un vino largo, que parece interminable, un Petit Verdot con finura, casi perfecto.
Temperatura de servicio
17°C.
Consumo
Hasta 2022. Desarrollará su potencial durante los próximos 5 a 8 años. La temperatura de conservación no debe superar los 15ºC.
Maridaje
Arroces de carne, embutidos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 840 metros de altura. Tras un mes de mayo muy caluroso, las plantas de vid brotaron muy pronto. No se produjeron heladas en primavera, por lo que el desarrollo de la planta se mantuvo adelantado hasta su madurez.
Suelo
Suelo arenoso, con subsuelo arcillo-limonoso, con la capa freática relativamente alta. Suelo cálido con buena alimentación de agua.
Clima
Durante todo el invierno la escasez de lluvias hizo que se presentase un inicio de ciclo complicado, con niveles de reservas de agua en el suelo del 40%, inferiores a los de la añada 2005. El comienzo de la primavera fue inusualmente lluvioso. Los 120 litros recogidos ayudaron a tener un excelente arranque de ciclo. La ola de calor de mayo, donde se alcanzaron los 32ºC, provocó que la brotación fuese explosiva, observándose un alto riesgo de oídio. De nuevo la escasez de lluvias y las elevadas temperaturas del verano, con la consiguiente gestión del estrés hídrico de la planta por el pronto agotamiento de las reservas de agua, marcarían las características de la añada.
Rendimiento
23 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia comenzó el 18 de septiembre con las variedades blancas y 3 días después con las tintas, acabándose los trabajos el 15 de octubre.
Vinificación
Temperatura de fermentación a 26ºC. Maceración durante 10 días. Vinificación por gravedad, sin utilización de bombas. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva.
Envejecimiento
Duración del envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The most expensive and exclusive in the lineup is the 2012 Petit Verdot, a rare varietal produced in a winery designed to work without pumps, fermented with natural yeast with malolactic and 18 months aging in new French barriques. Petit Verdot is not an easy grape, and it does not ripen properly every year, but it did in 2012. It does have the roasted, black fruit aromas, hints of graphite and peat, and black aromas commonly associated with the grape. The palate is full-bodied with glossy tannins, good volume and balancing acidity. It has stuffing, balance and acidity to improve in bottle. Six barrels produced wine to fill 1,500 bottles and a handful of magnums in June 2015".