Descripción

La etiqueta de este vino muestra el escudo de armas de la Abadía Gomariz, a la que debe su nombre. Elaborado en el coto de Gomariz, coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica, sigue las teorías de la viticultura natural de Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés. Es un vino atractivamente aromático, complejo, de sabores puros, con cuerpo y sumamente elegante.

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
Sousón, Brancellao, Ferrol, Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color cereza oscuro con borde granate.
Nariz
Fragante, con notas especiadas, ahumadas, balsámicas y minerales.
Boca
En boca centrado y mineralidad en el paladar. Sabores minerales y afrutados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Pulpo a la gallega, carnes de ternera y cordero. Es un vino muy versátil, por lo que se puede maridar muy bien con casi todo tipo de carnes y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Conducción en espaldera y poda doble.
Suelo
Esquistos, arenas y arcilla.
Cosecha
Vendimia a mano en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas usadas de 300 litros de roble francés.