Descripción

Un cuveé elaborado a partir de tres variedades tintas: Sousón, Brancellao y Caíño tinto. Las uvas proceden de la finca Figueró, en el valle de O Rosal, en las Rías Baixas. Recuerdos atlánticos en boca y nariz franca para un tinto gallego que demuestra que otro perfil de vino por dichos lares es más que posible.

Ficha técnica

La bodega
Adegas Valmiñor
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
Brancellao, Sousón, Caíño Tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color granate intenso con ribete violáceo y de capa alta.
Nariz
Buena intensidad en nariz, con aromas de cereza, ciruela y moras rojas, todo ello envuelto en notas de caramelo, toffee, vainilla y cacao con un fondo de ligeros matices especiados.
Boca
Entrada fresca y atlántica al inicio para luego mostrar una buena estructura y untuosidad que finaliza en un punto seco y ligeramente goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual y preselección de las variedades Sousón, Brancellao y Caíño tinto de nuestra finca con mayor altitud en el valle de O Rosal, Figueiró, con suelos minerales, dominados por esquisto metamórfico. Mesa de selección de uva, despalillado total y estrujado de la uva muy suave.
Vinificación
Premaceración en frío a 12 ºC y fermentación tradicional controlada a 21 ºC. Remontados diarios en abierto con la finalidad de oxigenar y extraer color. Posterior enfriamiento a 17-18 ºC para evitar maloláctica y poder así oxigenar de forma suave y continua. Por último fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado y reposo de 2 meses en botella previo a su distribución.