Descripción

Aalto PS (Pagos Seleccionados) es el vino más excepcional de Aalto, elaborado únicamente en los años en los que la calidad de la cosecha es del más alto nivel. Surge de una doble selección de uvas procedentes de pequeños pagos o majuelos individuales. Un tinto ribereño de coleccionista que solo se ofrece en 7 u 8 cosechas durante cada década. Su añada anterior obtuvo 94 puntos Parker.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo intenso de capa alta.
Nariz
Notables aromas a frutas negras maduras, tinta china, con elegantes notas minerales.
Boca
Potente, estructurado y con una gran presencia tánica, siendo esos taninos suaves y redondos. Es un vino largo, persistente y pleno de matices con vocación de guarda.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana.
Edad
Viñas viejas conducidas en vaso con edades comprendidas entre los 40 y 80 años.
Suelo
Suelos diversos dependiendo del municipio.
Clima
Continental. Invierno con lluvias al final de la estación, que se prolongaron durante la primavera. La brotación se produjo en un ambiente húmedo y con temperaturas suaves. Se registraron algunas heladas de primavera muy localizadas. En los meses de junio y julio se registraron algunas lluvias puntuales y las temperaturas fueron contenidas. Agosto comenzó con una ola de calor seguido de un septiembre cálido, en el que se registraron algunos chaparrones que propiciaron una excelente maduración de las uvas.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos y con una selección, racimo a racimo, en la mesa de selección de la bodega.
Envejecimiento
Crianza media de 19 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En julio de 2020.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Blended across the region, but with a focus on the villages of La Horra, La Aguilera and Moradillo, this is a ripe, plush sumptuously oaked Tinto Fino from Antonio Moral, with malolactic fermentation in new French and 10% American wood. Glossy, smooth and at the riper end of the spectrum, it has dark fig and blackberry fruit with mocha and cinnamon spice and a hint of good reduction hinting at further ageing potential in bottle. 2024-30