Descripción

AALTO P.S. (Pagos Seleccionados) es el vino excepcional de Aalto, elaborado solamente en los años en los que la calidad de la cosecha sea del más alto nivel. Este vino surge de  una selección dentro de la selección, con uva procedente de pequeños pagos o majuelos individuales. Este vino sólo se ofrece 7 u 8 cosechas en cada década.

Ficha técnica

La bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
14.0% vol.
Producción
20000
Variedad
100% Tinto Fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Picota intenso.
Nariz
Nariz profunda y elegante: moras, ciruelas, zarzamora y cerezas. Madera bien ensamblada con notas de café y tostados.
Boca
Goloso, carnoso, elegante. Taninos dulces. Espresivo y largo.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2017
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñas viejas en vaso, de edades comprendidas entre los 60 y 100 años
Descripción
Selección de pagos de los mejores Viñedos escogidos en La Horra y La Aguilera.
Superficie
42 ha.
Cosecha
Vendimiada a mano entre el 14 y el 20 de septiembre de 2006 en cajas de 15 kilos e inspeccionada minuciosamente en mesa de selección.
Envejecimiento
Crianza media de 30 meses en barrica en una proporción de 100% nuevas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en junio de 2009, permaneciendo las botellas en reposo en la bodega durante tres meses.

Opinión de los críticos

Robert Parker Wine Advocate:

"The glass-staining 2006 Aalto PS was aged for 32 months in 70% new French oak. It emits a super-expressive aromatic array of pain grille, crushed stone, lavender, spice box, and blackberry. Firm and structured on the palate, it has a boatload of intense, succulent, spicy fruit, ripe tannin, and impeccable balance. Drink this lengthy, powerful effort from 2016 to 2036. Bodegas y Vinedos Aalto is the estate of the renowned Mariano Garcia, former winemaker at Vega Sicilia."