Descripción

Estamos ante el primer blanco de Aalto, una de los bodegas más prestigiosas de Ribera del Duero. El resultado es un monovarietal de Verdejo procedente de la parcela Fuente de las Hontanillas situado a 900 metros de altitud. Cuenta con una crianza en barrica de roble que aporta complejidad y volumen. Se espera que presente buena evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Se presenta pleno de aromas a manzana roja, pera y toques de piel de naranja.
Boca
Paso fresco con volumen y dinamismo. Buena longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fuente de las Hontanillas
Descripción
Viñedos situados en Quintanilla de Arriba a una altitud de 900 metros.
Suelo
Calizo.
Clima
El año agrícola comienza con un octubre lluvioso, siendo un otoño de temperaturas suaves. 2021 llega con una fuerte borrasca, Filomena, que provoca grandes nevadas. Tras ella hay un descenso brusco de las temperaturas, llegando incluso a los -12 ºC.
El resto del invierno se mantiene con temperaturas suaves y pocas
precipitaciones. La primavera llega con bajada de temperaturas y algunas heladas a mediados de abril que apenas afectaron a algunas yemas. En los primeros días de mayo se produce la brotación de las viñas. Julio comienza con temperaturas suaves y a mediados se produce una ola de calor. Finaliza con temperaturas altas, que se extienden a agosto. Sin lluvias. En septiembre las tormentas dejan agua que produce una óptima maduración de la uva.
Cosecha
La vendimia comenzó el 8 de septiembre.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble.
Embotellado
Septiembre de 2022.