Ribera del Duero

Aalto 2019

100% Tempranillo
94
Tim Atkin
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

Aalto es el resultado de una selección extremadamente minuciosa de uvas y un tratamiento respetuoso de la materia prima. Un tinto de excelente calidad que solo se comercializa cuando las condiciones de maduración alcanzan lo exigido. Tempranillo de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana en manos de Mariano García, uno de los enólogos más reputados del mundo del vino. Ha sido reconocido como mejor tinto del año 2021 por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

Ficha técnica

Marca:
Aalto
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Jarrete de cordero asado con puré de patatas

En este caso nada mejor que un maridaje con otro producto de la tierra en una de sus versiones más jugosas. 
 

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Fresco y elegante donde destacan notas especiadas procedentes de su crianza.
Boca:
Persistente con una notable estructura y volumen.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana.
Edad:
En su mayoría son viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años.
Clima:
Continental. Invierno muy seco, con mínimas que alcanzaron los -9 ºC. La primavera y el verano se caracterizaron por muy pocas lluvias, algunas en julio y a finales de agosto evitaron el estrés de las viñas. El ciclo vegetativo se desarrolló con gran variación de temperaturas, alternándose periodos cálidos con temperaturas atípicas de 4 ºC a mediados de junio.
Enólogo:
Mariano García
Cosecha:
El 24 de septiembre de 2019 empezó la vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.
Envejecimiento:
18 meses de crianza media en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
En julio de 2021.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Few Riberas combine grapes from so many sources - 200 parcels from 30 suppliers in nine villages - as this regular release from Aalto. Youthful, perfumed and structured, with scented 30% new French and American oak, notes of cigar box, cinnamon, red berry and blackberry, supple tannins and enough acidity for balance. Ripe and glossy. 2023-27

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Añadas disponibles 2020

Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Juan O., Jue, 08/12/2022 - 13:50

By Jose alberto M., Mar, 06/12/2022 - 19:34

By Cristina B., Vie, 02/12/2022 - 19:32

By Per H., Dom, 20/11/2022 - 00:12

By Rafael A., Jue, 17/11/2022 - 20:03

By Javier G., Lun, 14/11/2022 - 12:09

By María G., Dom, 13/11/2022 - 16:29

By Rafael A., Dom, 06/11/2022 - 20:55
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By José luis F., Mié, 02/11/2022 - 19:43

By Gustavo G., Lun, 17/10/2022 - 18:39

By Elena B., Mié, 05/10/2022 - 17:13

By Luis A., Mar, 20/09/2022 - 15:49

By Adrian D., Jue, 25/08/2022 - 17:49

By Diego V., Vie, 08/07/2022 - 09:09

By Francisco S., Mié, 29/06/2022 - 18:46

By José angel H., Sáb, 25/06/2022 - 13:53
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By Pedro C., Vie, 20/05/2022 - 20:35

By Miguel Ángel R., Vie, 29/04/2022 - 23:38

By Miguel A., Mar, 01/02/2022 - 18:50

By Eduardo N., Sáb, 22/01/2022 - 11:01

By Vicente P., Mié, 29/12/2021 - 17:38

By David G., Lun, 27/12/2021 - 11:43

By Iñaki B., Vie, 26/11/2021 - 17:07

By Per H., Mié, 24/11/2021 - 17:18
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By José ramón F., Sáb, 05/11/2022 - 22:58

By Sergio A., Dom, 18/09/2022 - 19:13

By Xavier S., Mar, 31/05/2022 - 00:19

By Alfredo G., Mar, 24/08/2021 - 18:47

By Juan jose B., Sáb, 14/08/2021 - 22:35

By Diego S., Sáb, 29/05/2021 - 10:23

By Antonio C., Jue, 29/04/2021 - 18:56

By Luis P., Jue, 01/04/2021 - 20:31
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