Descripción

Un tinto que se nutre exclusivamente de viñas viejas localizadas en varios municipios de la denominación Ribera del Duero, seleccionadas personalmente por Mariano García. Aalto es finura, redondez y madurez. Elegante y complejo en todo momento, está considerado como uno de los mejores tintos del país. Un vino para presumir en una buena mesa. 

Ficha técnica

La bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
175000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
En nariz es muy complejo, con aromas frutales de fresa madura, arándanos y ciruelas negras, así como tabaco, café y regaliz, vainilla y notas especiadas y minerales.
Boca
En la boca es amable, amplio y elegante, con una estructura tánica muy equilibrada, estando los matices cremosos de la madera perfectamente integrados. Es un vino complejo, largo, sabroso, con una considerable frescura que resalta al final de la boca.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Hasta 2023.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, embutidos, guisos de caza, lechazo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos escogidos y ubicados en siete términos municipales: Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Moradillo, Hontoria, y Baños de Valdearados.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
Viñas viejas en vaso, con edades comprendidas entre los 40 y los 80 años.
Clima
Mediterráneo continental. Invierno lluvioso y suave, marzo lluvioso y primavera también con abundantes lluvias, lo que propició un ligero retraso en la floración. Julio y agosto registraron unas temperaturas superiores a los datos históricos, haciendo que el verano fuera muy seco y caluroso, y con importantes saltos térmicos entre el día y la noche. Septiembre trajo temperaturas moderadas y perfectas para el final de la maduración.
Cosecha
Vendimia a mano en cajas de 15 kilogramos. Se inició el 7 de octubre y concluyó el 21 del mismo mes.
Vinificación
Elaboración en hormigón, madera o acero inoxidable dependiendo de las características de la añada. Trasiegos por gravedad. Maloláctica 100% en barrica nueva.
Envejecimiento
Crianza media de 18 meses en barricas 50% nuevas, de roble francés y americano.
Embotellado
Embotellado a finales de junio de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Aalto is a lighter wine, with less color, more freshness as it should be in a cooler vintage. It has a bright color which also denotes high acidity. The year was not easy and they had to work more on the origin of grapes: it has less from La Horra and more from La Aguilera, a cooler village, both in the province of Burgos, because in La Horra they had more frost problems. It's aged in less than 30% new barrels and the oak feels better integrated, definitively less oaky than other vintages. The nose has a combination of red and black fruit, spicy aromas and a sense of freshness, with even some violets. The palate is medium to full-bodied, with very fine tannins, abundant but well padded by juicy fruit, good acidity and freshness. This is a lot more fluid and balanced, with better-integrated oak than in the past. This is a fresher Aalto that should age nicely in bottle. 175,000 bottles were filled in July 2015 after 18 months in barrel".