Cava

AA Mirgin Opus 2016

60% Chardonnay, 40% Pansa blanca
x3 30,50 € a partir de 3 uds.
31,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cava proveniente del Paraje Calificado Vallcirera, ecológico de añada de estilo Brut Nature obtenido de un vino producido con uvas de un paraje determinado que cuenta con unas condiciones de suelo y clima propias. Un cava excelso. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
AA Mirgin Opus
D.O.:
Cava
Subzona:
Alella
Type:
Cava
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Chardonnay, 40% Pansa blanca
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura y flores con un trasfondo de frutas rojas y nueces envueltas por la mineralidad y la salinidad propias de la zona.
Boca:
Equilibrado y estructurado, recordando los aromas de fruta madura y de frutos secos. Acidez bien marcada muy bien integrada con los gustos procedentes de la crianza y con la burbuja, fina y persistente. Muy sabroso y largo posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Vallcirera
Descripción:
Viñedos situados a 90 metros sobre el nivel del mar en el Parque Natural Serralada de Marina ubicado entre los municipios de Alella y Tiana en el sector meridional de la comarca del Maresme, a 2 kilómetros del Mediterráneo y a 18 de Barcelona. Orientación sudeste.
Superficie:
1,2 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1992.
Suelo:
Sauló, suelo ácido con niveles muy bajos de cal activa, poca materia orgánica, y buen drenaje.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento:
6.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Uvas ecológicas.
Vinificación:
Extracción del mosto flor mediante un prensado muy ligero. La Chardonnay fermenta en barricas de roble francés de segundo año, mientras que la Pansa Blanca lo hace en tanques de acero inoxidable. Tras 4 meses, se realiza el "coupage" al que se le aplica el 'Méthode Traditionnelle Champenoise'.
Envejecimiento:
Cianza mínima de 36 meses.
Embotellado:
Sale a la venta recién degollado.
x3 30,50 € a partir de 3 uds.
31,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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AA Mirgin Opus 2016
Cava
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31,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por este precio...¿ qué Champagne se le acerca? Brutal.

By Pepe A., Sáb, 08/01/2022 - 16:07

Buena boca. Burbuja muy integrada, casi inexistente. Pero falta la mineralidad de un champagne.

By Óscar C., Vie, 07/01/2022 - 14:19

By Pedro M., Mié, 05/01/2022 - 19:17

Buena Espuma. Burbuja pequeña abundante. Nariz nueces y floral. Boca equilibrado, frutos secos paso final salino. Rxm Points 92.

By Luis S., Lun, 03/01/2022 - 12:22

By Lorenzo C., Lun, 13/09/2021 - 16:53

By Dolores R., Jue, 29/07/2021 - 17:58

Excelso es exactamente la palabra que lo define,incluso tomado tras un gosset infinitamente más amable.Una joya teniendo en cuenta el precio

By jose maria U., Dom, 20/06/2021 - 02:14

By Mirna G., Sáb, 06/11/2021 - 09:38

By Antoni D., Jue, 19/08/2021 - 17:27

Great wine

By Will R., Mar, 22/12/2020 - 14:17

By Luis antonio S., Jue, 04/06/2020 - 22:08

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