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Cava

AA Mirgin Opus 2015

60% Chardonnay, 40% Pansa blanca
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 29,90 € a partir de 3 uds.

Cava proveniente del Paraje Calificado Vallcirera, ecológico de añada de estilo Brut Nature obtenido de un vino producido con uvas de un paraje determinado que cuenta con unas condiciones de suelo y clima propias. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
AA Mirgin Opus
D.O.:
Cava
Subzona:
Alella
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Chardonnay, 40% Pansa blanca
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura y flores con un trasfondo de frutas rojas y nueces envueltas por la mineralidad y la salinidad propias de la zona.
Boca:
Equilibrado y estructurado, recordando los aromas de fruta madura y de frutos secos. Acidez bien marcada muy bien integrada con los gustos procedentes de la crianza y con la burbuja, fina y persistente. Muy sabroso y largo post gusto.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Vallcirera
Descripción:
Viñedos situados a 90 metros sobre el nivel del mar en el Parque Natural Serralada de Marina ubicado entre los municipios de Alella y Tiana en el sector meridional de la comarca del Maresme, a 2 kilómetros del Mediterráneo y a 18 de Barcelona. Orientación sudeste.
Área:
1,2 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1992.
Suelo:
Sauló, suelo ácido con niveles muy bajos de cal activa, poca materia orgánica, y buen drenaje.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento:
6.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Uvas ecológicas.
Vinificación:
Extracción del mosto flor mediante un prensado muy ligero. La Chardonnay fermenta en barricas de roble francés de segundo año, mientras que la Pansa Blanca lo hace en tanques de acero inoxidable. Tras 4 meses, se realiza el "coupage" al que se le aplica el Méthode Traditionnelle Champenoise.
Envejecimiento:
Cianza mínima de 36 meses.
Embotellado:
Sale a la venta recién degollado.
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 29,90 € a partir de 3 uds.
AA Mirgin Opus 2015
Cava
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 29,90 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Por Luis antonio S., Jue, 04/06/2020 - 22:08

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