Cava
AA Mirgin Opus 2015
60% Chardonnay, 40% Pansa blanca
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
29,90 € a partir de 3 uds.
Cava proveniente del Paraje Calificado Vallcirera, ecológico de añada de estilo Brut Nature obtenido de un vino producido con uvas de un paraje determinado que cuenta con unas condiciones de suelo y clima propias.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
AA Mirgin Opus
D.O.:
Cava
Subzona:
Alella
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Chardonnay, 40% Pansa blanca
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura y flores con un trasfondo de frutas rojas y nueces envueltas por la mineralidad y la salinidad propias de la zona.
Boca:
Equilibrado y estructurado, recordando los aromas de fruta madura y de frutos secos. Acidez bien marcada muy bien integrada con los gustos procedentes de la crianza y con la burbuja, fina y persistente. Muy sabroso y largo post gusto.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Paraje Vallcirera
Descripción:
Viñedos situados a 90 metros sobre el nivel del mar en el Parque Natural Serralada de Marina ubicado entre los municipios de Alella y Tiana en el sector meridional de la comarca del Maresme, a 2 kilómetros del Mediterráneo y a 18 de Barcelona. Orientación sudeste.
Área:
1,2 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1992.
Suelo:
Sauló, suelo ácido con niveles muy bajos de cal activa, poca materia orgánica, y buen drenaje.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento:
6.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Uvas ecológicas.
Vinificación:
Extracción del mosto flor mediante un prensado muy ligero. La Chardonnay fermenta en barricas de roble francés de segundo año, mientras que la Pansa Blanca lo hace en tanques de acero inoxidable. Tras 4 meses, se realiza el "coupage" al que se le aplica el Méthode Traditionnelle Champenoise.
Envejecimiento:
Cianza mínima de 36 meses.
Embotellado:
Sale a la venta recién degollado.
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
29,90 € a partir de 3 uds.
La bodega
Alta Alella
Alella
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 52 ha.
Superficie total de viñedo: 52 ha.
La bodega nació en la década de los años 90 por el empeño de un matrimonio que deseaba elaborar vinos de agricultura ecológica en la D.O. Alella, pegaditos a la Ciudad...
La bodega a fondo
AA Mirgin Opus 2015
Cava
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
29,90 € a partir de 3 uds.
