Cava
AA Mirgin Gran Reserva 2016
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Una expresión de frescura marina con más de 30 meses de envejecimiento en rima. Así es como definen en la bodega Alta Alella su Cava Brut Nature AA Mirgin Gran Reserva, cuya añada 2016 es la segunda en el mercado. Fruto de agricultura ecológica y elaborado según el método tradicional, su nombre nace de la unión de los nombres de Mireia y Georgina, hijas de Josep Maria Pujol-Busquets, propietario de la firma.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
AA Mirgin Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Certificaciones:
Cata
Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja fina.
Nariz:
Aromas de fruta blanca con delicadas notas cítricas y de almendras verdes.
Boca:
Paso ligero y fresco con claro recuerdo de los aromas de fruta blanca anticipados en nariz. Notas de pastelería, fruto del envejecimiento sobre lías. Burbuja bien integrada y postgusto delicado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos plantados a una altitud de entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur-este.
Suelo:
Sauló (franco-arenoso).
Cosecha:
Vendimia manual realizada en pequeñas cajas.
Vinificación:
Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, este fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Método tradicional.
Envejecimiento:
Un mínimo de 30 meses de crianza.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Alta Alella
Alella
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 52 ha.
Superficie total de viñedo: 52 ha.
La bodega nació en la década de los años 90 por el empeño de un matrimonio que deseaba elaborar vinos de agricultura ecológica en la D.O. Alella, pegaditos a la Ciudad
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016
Un cava equilibrado y fácil beber