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Cava

AA Bruant 2018 Magnum

100% Pansa blanca
33,50 €
IVA incl. Botella de 150 cl.
Carrito de la compra

Brut Nature Reserva ecológico de añada al que no se le añade sulfuroso. De hecho, fue el primer cava que se elaboró de esta manera en toda España. Con él se hace un homenaje a un pajarillo amigo de los viticultores, el Bruant, ya que este escribano soteño de pecho y vientre castaño claro con antifaz amarillo verdoso, come semillas, frutos y pequeños insectos, controlando así las plagas y el número de hierbas en el viñedo.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bruant Magnum
D.O.:
Cava
Subzona:
Alella
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pansa blanca
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido y burbuja fina.
Nariz:
Aromas florales, de fruta blanca (pera, manzana verde) y de almendras verdes con un sutil trasfondo de arpillera y avellanas.
Boca:
Paso ligero y fresco con una burbuja integrada y persistente. Sabores de fruta blanca y de almendras.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados a una altura de entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar y orientación sureste.
Suelo:
Sauló (franco-arenoso), suelo ácido con niveles muy bajos de cal activa, poca materia orgánica, y buen drenaje.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales. Añada con una primavera muy lluviosa y un mes de julio seco y caluroso, que provocó un adelanto de la cosecha con una sanidad excepcional. A partir mediados de agosto se ralentizó la maduración debido a las lluvias abundantes, las temperaturas suaves y las pocas horas de sol. A mediados de septiembre disminuyeron las lluvias y aumentaron las horas de sol. En definitiva, se trató de una añada más atlántica que mediterránea.
Cosecha:
Agricultura ecológica. La vendimia 2017 ha sido la más temprana de los últimos años con una sanidad excelente
Vinificación:
Se obtiene vino base y se le aplica el “Méthode Traditionelle” inmediatamente antes de que se acabe la primera fermentación. Fue espontánea a baja temperatura. La segunda fermentación se realiza en la botella aplicando el método ancestral (azúcar natural del mosto). Sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso.
Envejecimiento:
Crianza de un mínimo de 15 meses y un máximo de 24.
33,50 €
IVA incl. Botella de 150 cl.
Carrito de la compra
AA Bruant 2018 Magnum
Cava
33,50 €
IVA incl. Botella de 150 cl.
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Opinión de los Socios

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8 valoraciones
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By Gonzalo R., Mié, 02/06/2021 - 18:50

By Alfredo Q., Jue, 22/04/2021 - 11:57

By Valérie C., Dom, 21/02/2021 - 11:46

By Mario T., Mar, 09/02/2021 - 17:11

Buena calidad precio. Un cava muy fino.

By Asier H., Jue, 21/01/2021 - 17:52

By Jon E., Dom, 10/01/2021 - 23:23

By Ricardo G., Sáb, 02/01/2021 - 23:47

By Joan Q., Jue, 31/12/2020 - 19:16

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