Descripción

Esta añada 2019 sigue la tónica marcada por la anterior, en la que el coupage perdió la Viura para entregar un blanco 100% Viognier para continuar conquistando en boca por su longitud y su marcado carácter gastronómico. Apto para veganos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ochoa
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo claro.
Nariz
Aromas a fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y pera dulce, junto a notas florales.
Boca
Los aromas anticipados en nariz se hacen presentes en boca (melocotón, albaricoque, pera), con un toque cítrico que aporta frescura.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto con pescados blancos, crustáceos (mejillones, almejas, etc.), pastas, arroces y carnes blancas a la plancha.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Milla.
Vinificación
Fermentación con levaduras propias del viñedo en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses con las lías en depósito.