Descripción

Este vino es un homenaje al abuelo Adriano Ochoa, cuarta generación de la familia que dirige la bodega. El nombre procede de la foto que ilustra la etiqueta, hecha junto a sus amigos de Olite en el año 1938. Se trata de un vino especial, dedicado a los amigos y a la familia. Se elabora mediante un 'coupage' de cuatro variedades diferentes prodecentes de sendas fincas y tiene una crianza de 9 meses en roble francés y americano. Muy versátil gastronómicamente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
30% Tempranillo, 30% Graciano, 30% Merlot, 10% Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Fruta roja y negra como arándanos y moras. Especias como el clavo, el anís, la canela y hojas secas de té. Cacao y café. Toques también de mermelada de arándanos.
Boca
Vino fresco, con gusto de frutas rojas, con buena acidez (arándanos, cerezas, moras), especias y tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Vino muy versátil, para disfrutar sin comida, con tapas sencillas o platos más consistentes con carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Tempranillo procede de la Finca Santa Cruz, la Graciano procede de la Finca La Pedrera, la Merlot procede de la Finca La Milla y La Garnacha procede de la Finca El Bosque.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
'Coupage' de uvas tintas de diferentes parcelas. En bodega fermentan por separado con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas usadas de roble americano.