Descripción

Coupage de diversas variedades blancas cultivadas en el privilegiado entorno de la Sierra de Francia, en Salamanca. Fermenta con sus propias levaduras para no perder ningún matiz de su característica tipicidad varietal. Un vino brillante, aromático y que en boca se muestra alegre y vivaz.

Ficha técnica

La bodega
Vinos La Zorra
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.2% vol.
Producción
4.422 botellas
Variedad
Palomino fino, Viura, Moscatel de grano menudo, Rufete blanco
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos de gran complejidad, con presencia de frutas exóticas y matices florales.
Boca
Sabroso y aromático, se muestra alegre, vivaz y con cuerpo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Lobera, Prado Roble, El Bardal, El Tesito, El Canchón y Las Brozas.
Suelo
Suelos de pizarra, granito y arcilla.
Cosecha
Vendimia iniciada el 3 de septiembre con selección manual en mesa.
Vinificación
Encubado tras despalillado en depósito de acero inoxidable con camisas de refrigeración durante 36 horas a 7 ºC. Tras la maceración pelicular, se realiza el prensado vertical con globo dentro del propio depósito para evitar oxidaciones y se mantiene el mosto durante 14 días a 6 ºC para su desfangado por precipitación. Fermentación alcohólica espontánea con sus propias levaduras a temperaturas siempre por debajo de 15 ºC.
Embotellado
Se clarifica y filtra ligeramente el vino antes de ser embotellado en enero de 2020.