Descripción

7 Metros es un monovarietal de Tempranillo que debe su nombre a la altura mínima de los robles con los que se elaboran las barricas. En nariz destacan los aromas a fruta roja en licor integrada con el carácter balsámico aportado por el roble español. Tiene toques de cedro y resina sobre un fondo de sotobosque. Buena estructura en boca, con taninos redondos y una sensación dulce con sutil recuerdo a caramelo de tofee.

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
LAN
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.6% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo intenso con capa media alta.
Nariz
Aromas a fruta roja en licor integrada con el carácter balsámico aportado por la barrica. Toques de cedro y resina sobre un fondo de sotobosque.
Boca
Taninos redondos con una buena estructura, dejando una sensación dulce en boca con un sutil recuerdo a caramelo de toffee. Amplio, envolvente y placentero.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y a la brasa, ahumados y quesos blandos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela de 35 años Los Valles y Santa Margarita y los Tesos de edades superiores a los 40 años situadas en El Cortijo, próximas a la finca Viña Lanciano.
Clima
Ciclo marcado por un desarrollo temprano. Primavera suave con un adelanto de la brotación de 15 días respecto a años anteriores seguidas de un verano seco que finalizó con lluvias, contribuyendo a conseguir un buen equilibrio madurativo entre azúcares y compuestos polifenólicos. El buen estado vegetativo del viñedo y una sanidad impecable fueron fundamentales para obtener vinos con muy buena intensidad aromática, estructura, color y polifenoles adecuados para la crianza.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con muy poca extracción mecánica de manera que el color y los aromas fueron extrayéndose de manera natural a lo largo de la fermentación, obteniéndose así solo los taninos maduros y sedosos. La fermentación maloláctica se realizó muy lentamente, obteniéndose una muy buena estabilización de color y aromas finalizando en diciembre de 2017.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en 49 barricas seleccionadas, con dos trasiegas intermedias a los 6 y 12 meses de crianza. Afinado en botella durante 12 meses.