Valle de la Orotava

7 Fuentes 2017

90% Listán negro, 10% Castellana negra
92+
Parker
91
Peñín
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Vino de Villa que se nutre de varias parcelas y que transmite la esencia del Valle de la Orotava. Es el vino de entrada de la bodega y también el de mayor producción, pero no por ello el menos interesante. De hecho, resulta especialmente idóneo para adentrarse en los vinos de Suertes del Marqués y, además, está avalado por Luis Gutiérrez, quien reconoce en su review que esta añada es "un poco más suave y accesible que la 2016". 

Ficha técnica

Marca:
7 Fuentes
D.O.:
Valle de la Orotava
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
67.000 botellas
Variedad:
90% Listán negro, 10% Castellana negra

Cata

Vista:
Capa baja.
Nariz:
Volcánico y especiado, con un extra de profundidad y complejidad respecto a anteriores añadas.
Boca:
El paladar es realmente agradable, eléctrico y curiosamente penetrante, pero al mismo tiempo tiene volumen.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Solo o con aperitivos, perfecto como vino de conversación distendida.

Viñedo y elaboración

Descripción:
25 viñedos mayoritariamente localizados en la zona centro y este del Valle, donde predominan las variedades tintas. Están localizados a alturas entre los 300 y los 700 metros.
Edad:
Varían entre los 10 y los 200 años.
Suelo:
Suelos desde arcillosos a franco-arenosos.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Manual, realizada en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, remontados diarios, uso de levaduras autóctonas. Maloláctica (el 60%) en depósitos de hormigón de varias capacidades y el resto en roble francés Allier de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento:
El 60% del vino permanece en depósitos de hormigón y el 40% en barricas de roble de varias capacidades durante 9 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level red is the 2017 7 Fuentes, a Listán Negro blend with some 10% Castellana Negra sourced from up to 25 vineyards from the La Orotava village. This represents a high percentage of their production with 67,000 bottles, which is more than half of their annual output. There were multiple fermentations, some in concrete, some in stainless steel, with around 10% full clusters and always with indigenous yeasts. Seventy percent of the volume was kept in concrete while the remaining 30% matured in used 500-liter oak barrels for nine months. This is a good barometer for the style, character and quality of the vintage, and it shows a little mellower and more approachable than the 2016. It's a little juicier within the pumice and black pepper style that always defines this wine. There are up to eight bottlings from the same master blend.

12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Enrique F., Sáb, 11/07/2020 - 18:10

Mi tinto de “fondo de armario”. Le soy fiel, y él a mí, añada tras añada. Peculiar, volcánico, cargado de frescura y profundidad de sabores

Por Francisco javier V., Mar, 30/06/2020 - 20:17

Por Samuel L., Dom, 28/06/2020 - 19:10

Por Ane A., Sáb, 20/06/2020 - 09:17

Por Sandra H., Vie, 19/06/2020 - 06:47

Por Javier G., Mié, 17/06/2020 - 12:52

Por Xavier P., Mar, 16/06/2020 - 14:19

Por Clara N., Sáb, 13/06/2020 - 23:30
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Viva el vino.Salud

Por Juan antonio D., Lun, 20/04/2020 - 22:23

Por Joaquín M., Dom, 19/04/2020 - 18:08

Por Diego S., Mar, 07/04/2020 - 22:42

Muy flojito. No tiene cuerpo.

Por Jose E., Sáb, 07/03/2020 - 09:30

Por Javier E., Jue, 05/03/2020 - 18:31

Es un vino que no acaba de resultar. Le falta estructura.No lo recomiendo.

Por Eduardo F., Jue, 20/02/2020 - 17:05

Por Fran V., Jue, 13/02/2020 - 16:47

Por Eduardo S., Dom, 09/02/2020 - 18:42
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Por Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:25

Por Ana C., Dom, 07/07/2019 - 12:37

Por Miguel angel B., Sáb, 29/06/2019 - 12:12

Por Vicente S., Vie, 08/06/2018 - 23:50

Por Luis E., Sáb, 03/03/2018 - 17:17

Por Jose S., Jue, 01/03/2018 - 21:51

Curioso vino, correcto con una leve capa y aromas primarios y terciarios donde encontramos la listan negra y esos aromas a madera de calidad

Por Dabi L., Jue, 01/03/2018 - 21:22

Por Rafa S., Jue, 30/11/2017 - 19:36
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Por Oscar O., Jue, 06/06/2019 - 17:08

Por Luis L., Dom, 14/04/2019 - 17:21

Por Gustavo M., Jue, 20/12/2018 - 18:33

Por Alvaro S., Dom, 29/07/2018 - 17:16

Por David M., Sáb, 05/05/2018 - 03:28

Por Amadeo P., Mié, 28/03/2018 - 18:22

Por Borja L., Dom, 04/03/2018 - 20:45

Por Ana M., Lun, 12/02/2018 - 16:06
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