IGP Castilla

50-50 2014

50% Tempranillo, 50% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

Pago del Vicario elabora este coupage de Tempranillo y Cabernet sauvignon. Con una vinificación tradicional, su crianza se realiza en tres tipos de barricas diferentes: americana, francesa y caucasiana. El resultado es un vino balsámico y frutal, con un gusto ligeramente licosoro y recuerdos lácticos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
50 50
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
34.000 botellas
Variedad:
50% Tempranillo, 50% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rojo picota de intensidad alta con ribete azulado, glicérico, limpio y brillante.
Nariz:
Muy balsámica, predominando el romero, lavanda y eucalipto, con notas de caramelo de fresa y confitura de frutos rojos. Notas dulces de cacao, y humo de puro.
Boca:
Viva y fresca, con fruta madura que recuerda a mermelada de ciruela negra y frutos rojos en licor. Final con recuerdos a chocolate y lácticos. Postgusto largo con recuerdo a chicle de fresa y tanino sedoso. A destacar de esta añada: Resalta la frescura y las frutas rojas.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Carnes de caza menor, platos de cuchara y quesos.

Viñedo y elaboración

Área:
130 hectáreas.
Suelo:
Calcáreo, de textura ligera y de profundidad pequeña con unos contenidos de calcio altos.
Clima:
La añada 2014 se caracterizó por tener una primavera lluviosa y larga y un verano con temperaturas suaves, que permitió alargar el ciclo de maduración del Tempranillo hasta finales de septiembre.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con dos remontados diarios y maceración de 15 días.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en tres tipos de barricas: 70% del vino en roble francés, 20% en roble americano y 10% en roble de Caúcaso.
Embotellado:
En abril de 2016.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

Opinión de los Socios

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Por Fco javier S., Sáb, 13/07/2019 - 13:30

Por David manuel L., Mar, 04/06/2019 - 08:10

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