Descripción

4 kilos toma su nombre de los 4 millones de las antiguas pesetas que Francesc y Sergio emplearon de inversión inicial para su proyecto vinícola. Este es también el nombre de su vino más potente y complejo, que cada año sale al mercado con una etiqueta diferente. Un tinto elaborado con la autóctona Callet, que le aporta una acidez elegante y toques licorosos. 

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
16.000 botellas
Variedad
100% Callet
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color cereza oscuro, ribete violáceo.
Nariz
Intensos aromas de frutos del bosque maduros (grosellas y moras), notas balsámicas, regaliz negro, especiado y tostados de la barrica.
Boca
Muy sabroso, recio, con estructura, taninos presentes, carnoso, fruta madura y muy buena acidez. Final largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Asados castellanos, carnes rojas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Es Puput y Es Quetcla para la Callet.
Edad
Más de 45 años las más viejas y 10 años las más jóvenes.
Suelo
Suelos franco-arcillosos (arenas, limo, arcilla) con abundante óxido férrico, conocido popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima
Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.
Cosecha
Viticultura racional y mínima intervención. Selección manual de la uva en la entrada de bodega.
Vinificación
Selección manual de la uva. El 50% se realizó en depósitos de acero inoxidable y el 50% restante en tinas de madera de 2500 litros. Temperatura de fermentación y maceración distinta para cada parcela sin llegar a sobrepasar los 30ºC y sin bajar de los 20ºC. Temperatura de fermentación y maceración distinta para cada parcela.
Envejecimiento
Durante 12 meses de crianza en barricas de roble francés Allier de 600 litros de tostado medio y medio plus.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The eponymous 2015 4 Kilos is pure Callet from 60-year-old, head-pruned vines fermented in stainless steel and 2,500-liter oak vats and aged in 600-liter Allier barrels for 12 months, as they are trying to reduce even further the effect of the wood in their wines. They keep the barrels very clean, but they are at least three years old. This is cropped from vines on red soils, rich in iron, harvested in the second half of September. It was a little closed, serious, with subtle aromas of iron and beef blood, herbs and wild berries. The palate is medium-bodied, and the texture is soft and velvety, with very fine tannins, a great balance and a remarkable length. It finishes very tasty and long. 16,000 bottles and 300 magnums were produced."