IGP Castilla

31 noviembre 2021

Garnacha, Tempranillo
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8,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Tinto de maceración carbónica elaborado con Garnacha y Tempranillo procedente de la viña ecológica La Madre. Es un vino que sale a la venta siempre el tercer jueves de noviembre, al estilo de los beaujolais nouveau franceses. La bodega decidió ponerle este nombre a modo de metáfora, pues noviembre tiene solo 30 días. Perfecto para maridar arroces y pastas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
31 noviembre
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Tempranillo

Cata

Vista:
Color rojo granada intenso y vivo.
Nariz:
Aromas primarios a fruta roja: frambuesa y cassis o grosella, también con matices de cereza y mora.
Boca:
Vino con cuerpo y fresco a la vez, con unos taninos suaves y redondos. Final persistente con recuerdos lácticos y a frutos rojos.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Embutidos, setas, caza menor y pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Madre
Descripción:
Viñedo ecológico situado en la Finca de El Horcajo.
Cosecha:
Vendimia manual y en cajas.
Vinificación:
Partiendo del racimo de uva entero, sin despalillar, fermenta de forma espontánea en un depósito pequeño de acero inoxidable. Prensado según el método tradicional por fracciones (lágrima y corazón). Para este vino solo se utiliza el corazón. Maloláctica espontánea en ánfora.
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2021.
8,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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31 noviembre 2021
IGP Castilla
8,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2016

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Magnifico relación calidad precio. Un vino interesante

By Ana P., Sáb, 22/01/2022 - 11:00

By Javier G., Vie, 05/11/2021 - 19:43

By Dolores R., Jue, 29/07/2021 - 18:01

By Roberto P., Lun, 31/05/2021 - 08:59

By Paco R., Lun, 19/04/2021 - 20:46

By Antón D., Vie, 16/04/2021 - 19:45

By Pascual M., Mié, 14/04/2021 - 15:49

By José maría P., Sáb, 13/03/2021 - 09:17

By Daniel E., Mar, 09/03/2021 - 19:32
Ver más comentarios

Vino correcto, sin pretensiones pero muy bevible; buena relación precio-calidad.

By Emilio L., Jue, 13/07/2017 - 20:42

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