Descripción

Tinto de maceración carbónica elaborado a partir de Garnacha y Tempranillo procedente de la viña ecológica La Madre, situada en la finca El Horcajo. Es un vino que sale a la venta siempre el tercer jueves de noviembre. La bodega decidió ponerle este nombre a modo de metáfora, pues noviembre tiene solo 30 días. Perfecto para maridar arroces y pastas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha, Tempranillo

Cata

Vista
Púrpura con tonos violáceos.
Nariz
Intensos, joviales, con fuerza. Con recuerdos a fresa y gominolas.
Boca
Fresco, con tanino suaves y acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
12°C.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Madre, situada en la Finca de El Horcajo
Descripción
Viñedo ecológico
Vinificación
Maceración carbónica clásica. Fermentación espontánea de las uvas enteras en un depósito pequeño de acero inoxidable. Prensado por el método tradicional por fracciones. Fermentación maloláctica espontánea en ánfora.