Valencia

1564 Syrah 2017

100% Syrah
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La Syrah ha encontrado en suelo valenciano un lugar ideal en el que desarrollarse a la perfección y una buena muestra es este tinto firmado por Sierra Norte. Destacan en él las notas de frutos rojos (fresas, frambuesas...) y un gusto sabroso, redondo y persistente. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
1564 Syrah
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rojo picota de capa alta e irisaciones violáceas.
Nariz:
Fruta roja y negra en nariz, fresa, frambuesa, mora, cassis y acompañado de ligero tostado de barrica y toques especiados.
Boca:
Muy sabroso, redondo, con buena acidez y larga persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar platos condimentados, guisos, carnes rojas y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Las Maricas y Los Terreros.
Descripción:
Sistema de conducción en espaldera con cordón royat. Altitud en torno a los 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
22 años.
Suelo:
Calizo arenoso de media profundidad.
Clima:
Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia nocturna.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío de los hollejos y el mosto con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado.
Embotellado:
Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible para conservar al máximo sus propiedades.
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