IGP Mallorca
Ecológico

12Volts 2019

60% Callet, 20% Syrah, 10% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

"12 Volts funciona como acumulador de energía, un vino que conecta con el sistema nervioso y recarga las baterías", así lo explican los creadores de 4 kilos vinícola. Un vino que refleja la identidad y los matices de las variedades con las que está elaborado, algunas autóctonas y otras foráneas. Todas ellas conviven muy bien y nos entregan un vino que desde la añada 2013 ha mostrado un perfil más ligero y fácil de beber. Su etiqueta está diseñada por el artista californiano Gary Baseman.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
12Volts
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Callet, 20% Syrah, 10% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Certificaciones:
EU Organic Bio
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Fruta madura y fondo ligeramente especiado, con la madera muy bien integrada.
Boca:
Es bastante ligero en boca, de cuerpo medio, muy sabroso y no demasiado maduro, con los taninos muy finos y una textura muy agradable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Edad:
Más de 40 años para los viñedos más antiguos (Callet) y unos 10 para los más jóvenes (Cabernet).
Suelo:
De call vermell, franco-arcillosos con abundante óxido férrico y también arcillo-calcáreos profundos.
Clima:
Mediterráneo con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos. La añada 2018 estuvo marcada por un enero frío y unos meses de febrero y marzo sin prácticamente lluvias. Abril y mayo también fueron bastante secos y junio fue más cálido de lo habitual. Agosto, sin embargo, fue menos caluroso de lo habitual e incluso dejó algunas lluvias, que junto a las precipitaciones de principios de septiembre salvaron la cosecha. Octubre trajo un final de vendimia lluvioso pero cálido. En definitiva, un año muy concentrado y con aproximadamente un 30% menos de producción.
Cosecha:
Viticultura racional y de mínima intervención. Selección manual de la uva a la entrada de bodega.
Vinificación:
Maceró y fermentó en depósitos de acero inoxidable inicialmente a 20 ºC dejándolo subir en la fase final del proceso a una temperatura no superior a 28 ºC. La maceración duró aproximadamente 20 días.
Envejecimiento:
9 meses de crianza en foudre de 3.000 litros (40%), barricas de roble francés de segundo año (30%) y barricas de roble francés de tercer año (30%).
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