Valle Central

120 Sauvignon Blanc Reserva Especial 2019

98% Sauvignon blanc, 2% Semillón
0 valoración
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El 120 Sauvignon Blanc Reserva Especial 2019 es un vino de gran intensidad frutal, con notas cítricas y florales. En boca se muestra fresco, con una acidez equilibrada y un agradable final afrutado. Un vino liviano y fácil de disfrutar.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
120 Sauvignon Blanc Reserva Especial
D.O.:
Valle Central
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
98% Sauvignon blanc, 2% Semillón

Cata

Muy recomendable como aperitivo o para acompañar pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Suelo:
El suelo localizado en el piedemonte de la Cordillera de los Andes es de textura limosa-arcillosa y de buen drenaje.
Clima:
Temporada marcada por el clima mediterráneo subhúmedo, un invierno lluvioso y una primavera fría. Los veranos son generalmente secos con unas temperaturas máximas que rebasan los 30 °C. Durante el mes de febrero la temperatura comenzó a decrecer y la influencia de la cordillera permitió que se alcanzase mayor oscilación térmica.
Cosecha:
Las uvas son cosechadas manualmente. Despalilladas y molidas, se les aplica un golpe de frío para conseguir bajar la temperatura hasta los 10 °C. Los mostos son decantados estáticamente durante un tiempo de entre 36 - 48 horas, y luego fermentados a una temperatura controlada de 16 °C. Una vez terminada la fermentación, se mezcla y se estabiliza proteicamente y tartáricamente, para luego ser embotellado.
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120 Sauvignon Blanc Reserva Especial 2019
Valle Central
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