Descripción

La Albarín negro con la que se elabora este tinto procede de los viñedos que la bodega tiene en propiedad y que están ubicados a una pendiente superior al 30%. Además, esta bodega elabora sus vinos por el método tradicional de selección de uva durante la vendimia, siempre manual, y pisando los racimos. Nariz donde aparece la ciruela madura y los recuerdos de la crianza y paso por boca intenso, carnoso y tánico. Apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vidas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
2.400 botellas
Variedad
100% Albarín negro
Origen
Cangas

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantados en pendiente de más de un 30% de pendiente de desnivel.
Edad
Cepas de más de 90 años.
Suelo
Pizarroso.
Cosecha
Vendimia manual, de racimos doblemente seleccionados y, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Pisado con parte de la uva sin despalillar y otra parte sí. Fermentación en foudre de roble francés con levaduras autóctonas y removido tradicional dos veces al día. Maloláctica natural.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 20 meses. Tras este proceso se trasiega y se mantiene en depósito hasta el embotellado.
Embotellado
Sin clarificación ni filtración, permaneciendo en botella dos meses más antes de salir al mercado.